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-Carne picada
-Pimiento verde
-Pimiento rojo
-Champiñones
-1 cebolla
-5 berenjenas
-Tomate frito
-Queso rallado

Hacemos esta receta evitando poner bechamel para mantener la cintura en su sitio ☺

Ponemos las berenjenas partidas por la mitad y las marcamos con un cuchillo, con marcas horizontales y verticales para después facilitar retirar la carne de las berenjenas.
Las ponemos con un chorro de aceite y sal en el horno, 30 minutos a 180 grados.

Mientras, picamos la cebolla muy fina. La ponemos en una sartén con aceite. Cuando esté la cebolla pochada, se echa el pimiento rojo y verde cortado muy fino. En nuestro caso, hemos utilizado pimiento verde y rojo ya cortado ultracongelado, comprado en Makro.
Una vez esté todo pochado, echamos los champiñones cortados finos. Y una vez estén éstos dorados, se pone la carne picada, hasta que eliminar su color crudo.

Sacamos las berenjenas del horno, y con cuidado para no quemarnos, quitamos la carne de la berenjena. Tened en cuenta que no podéis romper las berenjenas ya que después será el recipiente para presentar. (Por eso hemos puesto cinco, porque una se nos rompe siempre ☺).

Ponemos la carne de las berenjenas a la sartén, con el resto de ingredientes (verduras) y una vez esté dorado todo, se pone el tomate frito. En nuestro caso, somos fieles al tomate frito Hero, de hecho, el único que nos gusta. Dejamos cinco minutos.

Aplicamos todo el relleno a las berenjenas, que harán, como decíamos, de recipiente. Después ponemos el queso rallado y ponemos en el horno 10 minutos a 180 grados (si éste está caliente, bajamos a 120 grados). Y… ¡listo!

Antes de meter al horno..
Berenjenas rellenas
Ponemos el queso rallado
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Recién salido del horno…
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Ya hay 2 Respuestas a “Berenjenas rellenas, receta fácil”

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Carne picada -Pimiento verde -Pimiento rojo -Champiñones -1 cebolla -5 berenjenas -Tomate frito -Queso rallado Hacemos esta receta evitando poner bechamel para mantener la cintura en su sitio ☺ Ponemos las berenjenas parti……

  2. Ki dice:

    Vaya pintaza que tiene!!!

    Desde luego el gratinado es lo que hace que se ta vayan los ojitos jejejeje

    con que lo acompañaste para beber?

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