Feed de
Artículos
Comentarios

Time Out. Indispensable esta revista si vives o pasas por Barcelona. Suelen hacer recomendaciones de sitios donde comer diferentes cosas haciendo un ránking de los mejores lugares. Esta semana ha sido el turno de las patatas bravas. Ki, apunta el enlace, que cuando vengas, nos vamos de ruta!!!
Enlace: Las mejores patatas bravas en Barcelona, por Time Out,

Les millors braves
En Manel Guirado no ha dubtat en pujar els seus nivells de triglicèrids per tal de posar fi a una de les controvèrsies més calentes de Barcelona: qui fa les millors braves? Aquesta és la nostra tria: del 25 al número 1.

25. Bar Ramon: Braves rockeres
La ració de braves del Ramon és realment generosa. La patata està tallada en cubs mitjans, ben tova, daurada al punt i, cosa poc freqüent, salada en sortir de l’oli per tal de ressaltar-ne el sabor. Per sobre, una generosa quantitat de salsa basada en maionesa i algun tipus de pebre vermell o tabasco ben picant. També destaquen altres tapes, com les verdures farcides (carbassa, albergínia, patata…), les bombes (de carn, gambes o salmó) i la broqueta de gamba i pinya a la planxa. L’ambient és rocker i juvenil, replet de gent, guitarres i bona música.
RACIÓ 3,50 €. Comte de Borrell/Tamarit (Sant Antoni). Telf.: 93 325 02 83
PATATA 6 /SALSA 6

24. Quimet d’Horta: Orgull de barri
Les patates del Quimet segueixen la recepta més generalitzada: patates molt cruixents i de sabors suaus, salsa a base d’allioli –una mica àcid– i una salsa brava de l’estil del quètxup. La ració fa el fet i és l’acompanyament ideal per a la resta de tapes que hi serveixen. Aquest bar és tota una institució en un barri que defensa els símbols populars i reivindica la seva personalitat. Horta és molt barri i anar al Quimet és un acte de patriotisme hortenc.
RACIÓ 3,60 € Plaça d’Eivissa, 10 (Horta) Telf.: 93 358 19 16
PATATA 6,25 / SALSA 6

23. Cafè de la Plaça: En companyia
Les braves amb salsitxes de Frankfurt són la versió “de la Plaça” que ofereix aquest bar restaurant de l’Hospitalet, encara que també serveixen les braves normals. La recepta es basa en patates de bona mida, tallades a cubs, amb una textura molt peculiar. Les salses són molt ortodoxes: maionesa normal en quantitat generosa i una salsa brava d’estil quètxup molt picant. Quan fa bon temps, disposa d’una terrassa assolellada a la plaça –d’on li ve el nom–, freqüentada per la gent del barri.
RACIÓ 3,80 €. Plaça Francesc Macià, 2 (L’Hospitalet). Telf.: 93 422 59 99
PATATA 6,5 /SALSA 6

22. Jaica: Tapes efectives
Patates tallades en mides petites, toves i ben daurades, amb maionesa i una salsa brava d’estil quètxup. És una recepta comercial però efectiva, ideal per combinar amb la resta de tapes del local. Trobar lloc al Jaica un vespre o durant el cap de setmana és una feina complicada i apropar-se a la barra, tot un exercici de convicció. Totes aquestes incomoditats, però, paguen la pena, sobretot si aconseguiu seure a la terrassa, tot un privilegi.
TAPA 3,90 €. Ginebra, 13 (Barceloneta). Telf.: 93 319 50 02
PATATA 7 / SALSA 6

21. La Bombeta: 100% Barceloneta
La seva recepta de braves va per feina: patates ben cuites, allioli suau i una salsa brava picant, amb un cert sabor de carn, com si es tractés d’una salsa bolonyesa líquida. Els horaris són de restaurant i no s’hi acostuma a anar per a prendre només una cervesa. Per això sempre hi ha cua. Una atractiva carta de tapes i racions a bons preus, un local peculiar i la proximitat amb el passeig Joan de Borbó, fan d’aquest local un dels imprescindibles de la Barceloneta.
RACIÓ 3,50 €. La Maquinista, 3 (Barceloneta). Telf.: 93 319 94 45
PATATA 7 / SALSA 6,75

20. Roure: Sabor de Gràcia
El Roure és una d’aquelles relíquies que han aconseguit sobreviure en el temps. I no només per la seva decoració clàssica, sinó també per l’equip de la sala, vestit amb camisa blanca i molt professional. Les braves són cubs de patata petits, tendres i una mica cruixents per fora, amanits amb una salsa rosadeta, dolça i àcida amb un punt remarcable de picant. A més de les braves, l’extensa carta de tapes i entrepans, de qualitat i a preus més que correctes, converteixen aquest local en un lloc de trobada típicament gracienc.
RACIÓ 2,50 €. Luis Antúnez, 7 (Gràcia). Telf.: 93 237 74 90
PATATA 8 / SALSA 6

19. La Llimona: De tota la vida
La Llimona és un bar de barri, ben cuidat i acollidor. L’oferta és àmplia: cafès, cerveses i altres begudes, plats combinats i tapes. La gràcia de les seves braves resideix en unes patates molt cruixents, i també en una salsa que, tot i ser de l’estil de la salsa rosa, té una aroma de mayonesa casolana que no dóna lloc a dubtes.
RACIÓ 3,60 €. Constança, 6 (Les Corts). Telf.: 93 405 19 03
PATATA 8 / SALSA 6,25

18. Las Delicias: Competència helvètica
A aquest bar les que s’enduen la fama són les patates “a la suïssa”, amb mayonesa i romesco fred. Però no us quedeu només amb els sabors alpins, perquè les braves són també excellents. Sobre els cubs de patata hi posen un sofregit de tomàquet, bastant picant, i sense maionesa. Des dels anys vint, Las Delicias s’ha llaurat una reputació, primer entre els incondicionals del barri i després entre la resta de barcelonins que cerquen indrets poc explotats. Fa poc temps va canviar de propietaris i va ser reformat, sense perdre, això sí, ni un xic de caràcter.
RACIÓ 3,25 €. Muhlberg, 1 (El Carmel) Telf: 93 429 22 02
PATATA 7,5 / SALSA 7

17. Ca La Maria: La primera impressió enganya
Que el nom no us enganyi. Ca la Maria no és el típic local de tota la vida, sinó un bar musical i juvenil amb tendència esportiva. Hi serveixen bones tapes i racions i, concretament, unes braves que sorprenen. A primera vista, sembla la típica salsa rosa picant, però a la boca resulta ser un sofregit de tomàquet bastant complex: amb un punt de ceba, pebres vermells, bastant de pebre negre i amb el punt àcid adient.
RACIÓ 3,10 €. Guadiana, 8 (Sants). Telf.: 93 421 87 05
PATATA 7 / SALSA 8

16. Bodega Bartola: Per a iniciats
Les braves de Can Bartolí no fan concessions: patates ben cuites que acullen un allioli no massa fort, però amb una salsa brava potent, semblant a un tabasco aplicat directament. La personalitat de la recepta és tan indubtable com la del local, una autèntica bodega de barri amb bótes de vi a granel i menjador amb tovalles de quadres. Hi sovinteja una clientela fi del, que comprèn des dels joves del barri, fi ns als avis de tota la vida passant pels treballadors vestits d’oficina. Ja sigui als àpats principals –on no hi falten plats contundents com els peus de porc, les mandonguilles i els estofats–, a l’aperitiu o a las tarda, sempre hi ha vida.
RACIÓ 3,50 €. Vallespir, 41 (Sants) Telf.: 93 39 10 21
PATATA 8,5 / SALSA 6,75

15. Bo: Suau estil barceloní
Al Bo s’hi practiquen les braves d’estil barceloní, és a dir, amb allioli i oli picant. Les patates, tallades a cubs, són molt tendres i lleugerament cruixents i torrades per fora. Se serveixen en cassoletes de fang i en quantitat moderada. L’allioli està fet amb una lactonesa, una emulsió feta amb llet en comptes d’ou, i un toc suau d’all. L’oli picant dóna l’acabat final, també suau, així com el punt de sal. L’element més atractiu del bar és, sens dubte, la terrassa, situada estratègicament a la cèntrica plaça de Rius i Taulet –factor que podria explicar el preu de les consumicions–, ideal per degustar-hi unes bones braves.
RACIÓ A LA TERRASSA 5,60 €. Plaça Rius i Taulet, 11 (Gràcia) Telf.: 93 368 35 29
PATATA 8,75 / SALSA 6,75

14. Cinc Torres: Braves amb tranquil·litat
Les braves del Cinc Torres es basen en la recepta d’allioli i oli picant. Les patates són de tall allargat i gruixut, segons l’estil del bar Tomás, i encara que se’ls troba a faltar la ràbia del picant, el conjunt és saborós i la ració, generosa. Davant del bar, hi han muntat una terrassa àmplia i ben condicionada, com un oasis enmig d’aquest barri dominat pels edificis grans: un lloc ideal per a prendre una tapa de braves tranquil·lament.
RACIÓ 3,80 €. Deu i Mata, 146 (Les Corts) Telf.: 93 321 23 86
PATATA 8,5 / SALSA 7,5

13. La Pubilla del Taulat: Aperitiu de pescador
Petit bar tradicional, ideal per fer-hi el vermut, ja que al costat de la barra hi ha una bóta d’on raja aquest aperitiu casolà (de fet, Time Out ja el va seleccionar en la tria dels millors vermuts de Barcelona). Les braves són un món a part: patates ben toves per dins i una mica torrades per fora, i una salsa pròxima a la rosa però especialment suau i espessa. A més, tenen bombes, marisc fresc a la planxa, calamars… tot molt fresc i cuinat a la vista pel Miguel, hereu de la nissaga familiar. El local del costat, al qual s’accedeix des del mateix bar, és un celler, on podreu comprar vins en ampolla i a granel, inclòs el gloriós vermut que hi serveixen.
RACIÓ 4 €. Amistat, 12 (Poblenou). Telf.: 93 225 30 85
PATATA 8,25 / SALSA 8

12. El Porrón: Amb tradició
Busqueu el bar a l’últim tram del carrer Doctor Trueta, ja arribant a la plaça Sant Bernat Calvó. Vigileu perquè no té cap cartell, potser perquè volen mantenir en secret les seves particulars braves. La seva característica principal són els trossets de bacó torrats que hi ha entremig, que e l s donen un sabor lleugerament fumat. Te una terrassa fantàstica i un interior petit i decorat amb una acumulació d’objectes que ens permeten saber que la seva clientela és futbolera i que li agrada les coses amb pols. Un lloc amb tradició, vaja.
RACIÓ 4 €. Doctor Trueta, 225 (Poblenou) Telf.: 93 225 20 89
PATATA 8 / SALSA 8,5

11. El Tropezón: Reclam turístic
El bar Tropezón va ser un d’aquells locals venerats per la clientela del barri pels iniciats que s’endinsaven al Gòtic temps enllà. Actualment s’ha convertit en un reclam turístic anunciat a totes les guies de viatges juvenils. El seu aspecto n’és un dels mèrits: tot de bótes de vi, taules de tasca i certa pàtina greixosa. Això sí, les braves que serveixen valen la pena i s’ofereixen en bones racions, per a tres persones ben bé. Les tallen a llesques irregulars i les deixen mig daurades, amb un allioli intens i casolà i un polsim de pebre vermell. En definitiva, aquestes braves es mengen soles o, millor encara, amb les bones gerres de cervesa que serveixen.
RACIÓ GRAN 5 €. Regomir, 26 (Gòtic) Telf.: 93 310 18 64
PATATA 8,5 / SALSA 8,5

10. Samsara: Ni són patates, ni són braves
Les normes són per saltar-se-les i així ho fan al Samsara, restaurant bar del barri de Gràcia. D’entre totes les tapes, racions i amanides creatives i presentades amb detallisme, s’hi troben les braves més estranyes de tot Barcelona. Primerament, substitueixen la patata per moniato i la tracten de la mateixa forma: fregida lentament i després daurada. Després, eliminen tot rastre de maionesa o allioli i hi posen una salsa pesto amb un lleuger toc picant, molt suau. La barreja combina el dolç del moniato amb el salat de la salsa fantàsticament. A més d’oferir una bona cuina, el Samsara manté una activitat musical activa, amb programació de DJ.
RACIÓ 4 €. Terol, 6 (Gràcia) Telf.: 93 285 36 88
MONIATO 8,75 / SALSA 8,75

9. Bar Martín: Fent mèrits
Fins fa un temps, aquest restaurant de caire familiar rebia el sobrenom d’El Cele, en referència al propietari que el va regentar durant anys i que el va convertir en un referent a Badalona. S’hi gaudia d’una cuina casolana i econòmica on sobresortien unes peculiars braves que s’han mantingut en la nova etapa: patates fetes al caliu, tallades en mitges llunes i cobertes amb un allioli suau i un polsim de pebre. El bar va canviar de mans i va ser remodelat, fins al punt que els veïns més puristes diuen el clàssic “ja no és el mateix”. Suposem que es refereixen a l’ambient, perquè les patates continuen sent fantàstiques.
RACIÓ FAMILIAR 3,60 €. Navata, 80 (Badalona) Telf.: 93 387 10 98
PATATA 9 / SALSA 8,75

8. Jabalí: A la madrilenya
Al Jabalí la terrassa és quasi una necessitat, ja que només disposa de taules al pis de dalt. La decoració interior és una combinació entre un cafè del Berlín d’entreguerres i una tasca castellana, amb una vitrina d’embotits i formatges de qualitat. En tot cas, les seves braves sobresurten per la qualitat i perquè són dels pocs exemples que segueixen la recepta madrilenya, amb una salsa de tomàquet fregit amb all, ceba, bitxo, pebre… i alguna altra espècie que no hem sabut esbrinar.
RACIÓ 2,65 €. Ronda de Sant Pau, 15 (Eixample) Telf.: 93 442 72 35
PATATA 8,5 / SALSA 9,5

7. Bitácora: Mitges llunes, sabors plens
La recepta de braves es basa en unes patates tallades en mitges llunes, amb pell, mayonesa casolana i una salsa brava elaborada a partir d’un sofregit de tomàquet. Ben a prop del Jaica i El Vaso de Oro, aquest petit restaurant d’estil informal i modern ofereix una bona carta d’amanides i plats de carn a la planxa, segons l’estil argentí. A més del local interior, al fons hi tenen una minúscula terrassa encaixada entre murs on, al migdia, hi accedeix el sol de forma miraculosa. Si hi aneu, repetireu.
RACIÓ 3,90 €. Balboa, 3 (Barceloneta) Telf.: 93 319 11 10
PATATA 9,25 / SALSA 9

6. Inopia: Tradició i avantguarda
El geni jove dels Adrià, l’Albert, es va llançar a obrir un bar de tapes amb l’objectiu de recrear aquelles petites porcions que sempre havien menjat al barri de Santa Eulàlia (l’Hospitalet) però excel·lint en l’elaboració i el producte. I van tancar-se a investigar com elaborar tapes amb el millor producte i el resultat més autèntic. Pel
que fa a les braves, ens saltem els dogmes i celebrem aquesta recepta: patates tallades a rodelles, cruixents, amb allioli àcid i salsa brava a base de quètxup, salsa barbacoa i picant. Braves postmodernes que apliquen la metodología d’El Bulli a un projecte assequible.
RACIÓ 3,50 €. Tamarit, 104 (Sant Antoni) Telf.: 93 424 52 31
PATATA 9,5 / SALSA 9

5. Resolis: Amb pell i alfàbrega
Situat al bell mig del Raval, al Resolis treballen bé la cuina. I d’entre totes les tapes i racions, modificades creativament i ben executades, destaquen les braves. Tallades a cubs, les patates conserven la pell i estan perfectament fregides, amb un toc dolcet. Les salses se serveixen en cassoletes i per separat. Són un allioli verd molt suau, amb un toc d’alfàbrega, i una salsa brava que ens recorda la salsa de tomàquet de la iaia: dolça i àcida amb un toc suau de picant.
RACIÓ 4,80 €. Riera Baixa, 22 (Ciutat Vella) Telf.: 93 441 29 48
PATATA 9,5 / SALSA 9,25

4. La Esquinita: ‘Pataticas’ amb ritme
Tot i el seu nom d’aire aragonès, les bravitas s’elaboran a l’estil de Barcelona, amb allioli i oli picant. Són un dels plats estrella del bar juntament amb els pebrots del Padrón, la llonganissa a la planxa, el marisc i un pop a la gallega magnífic. La seva fama provoca cues de més d’una hora, fins el punt que els cambrers han de donar número per organitzar el menjador. No us espereu, per tant, un vetllada tranquil·la i relaxada. Aquí el que preval és el ritme.
RACIÓ 3,25 €. Fabra i Puig, 296 (Turó de la Peira) Telf.: 93 358 25 19
PATATA 9,5 / SALSA 9,5

[En la nostra tria no només hem trencat el mite del número 1, sinó que hem trobat un empat tècnic entre el Tomás i el Mandri. La setmana passada vam demanar-li al Salvador Sostres, a l’Ernest Folch i a tots vosaltres que ens ajudàreu a desempatar]

2. Tomás: La fama els precedeix
El tret més distintiu de les braves és que són allargades, en comptes de tenir forma de cub. Són toves per dins, torradetes –a vegades poc– i considerablement olioses, gràcies a l’allioli casolà i l’oli picant que cobreix cadascuna de les patates. La gran quantitat de les tapes que serveixen n’assegura la rotació i la frescor. El Tomàs sembla un bar aturat en el temps. Tots els elements tenen història i fins i tot els cambrers treballen segons l’estil antic. Serveixen ràpidament i a vegades són malcarats, cosa habitual en un local amb tant de moviment. Hi ha moltes possibilitats que hagueu d’esperar per aconseguir lloc. Si podeu, procureu seure a la sala principal, davant de la barra, o bé a la petita terrassa.
TAPA 2,20 €. Major de Sarrià, 49 (Sarrià) Telf.: 93 203 10 77
PATATA 9,75 /SALSA 9,75

2. Mandri: Terrassa ‘high class’
Al Mandri, les patates s’amaneixen amb l’oli just abans de servir-les i després se’ls posa l’allioli per sobre, de manera que totes queden picants i saboroses. El local representa molt bé la fauna que habita la zona: gent de la Bonanova, estudiants de les escoles properes… Acostuma a haver-hi cua per a poder seure a la terrassa, al·licient principal del local, encara que el servei, que a més d’atent és àgil, permet no haver d’esperar gaire. Això sí, tingueu en compte que les patates les fan diàriament, així que, si aneu a mitja tarda, potser encara no estan fetes.
TAPA 2,40 €. Mandri, 60 (Sant Gervasi-La Bonanova) Telf.: 93 417 11 29
PATATA 9,75 /SALSA 9,75

EL MILLOR: La Taverna del Clínic
La definició de la Taverna del Clínic com a bar de tapes i racions és incompleta i fins i tot enganyosa. Malgrat que és un bar i s’hi serveixen tapes i racions, la seva qualitat supera amb distància la mitjana dels locals que descriuríem d’aquesta manera. Només amb les braves, autèntiques guanyadores del nostre rànquing, n’hi ha prou per a entendreho. El xef Toni Simoes –portuguès i antic deixeble de Santi Santamaria– elabora unes patates en forma de cilindre amb un espai a dins, com si fossin gotets. Les fregeix al punt, lleugerament dauradetes, toves per dins i cruixents per fora, i les omple d’una salsa de l’estil d’una salsa rosa suau però saborosa, per acabar coronant-les amb llavors de sèsam negre, porradell i sal de Maldon. A més de les braves, no us podeu perdre plats com el tàrtar de tonyina i l’ou poché amb caviar de beluga, tots ells de molta qualitat i creativitat i a preus bastant continguts. El seu celler ofereix unes 100 referències de vins, servits sempre amb copes d’alta qualitat per un servei de sala professional, dirigit pel Manel Simoes, germà del xef. El que celebrem aquí no és tan sols la qualitat de les braves, sinó el fet de dignifi car el món del bar i de la tapa i portar-los al més alt nivell de la gastronomia.
RACIÓ 4,50 €. Rosselló, 155 (Esquerra de l’Eixample) Telf.: 93 410 42 21
PATATA 10 /SALSA 10

Ya hay 12 Respuestas a “Las mejores patatas bravas de Barcelona”

  1. GoRhY dice:

    Falta el sitio en el que me las como yo cada jueves, yo creo que podría entrar en los 10 primeros :/

  2. Ner dice:

    Cuenta, cuenta, GoRhy!

  3. GoRhY dice:

    Se llama Maneken Pis, está en la Avenida Mare de Déu de Montserrat tocando con la plaza de la fuente castellana..

    Aquí tienes un pequeño mapa: http://www.patatabrava.com/temples/maneken_pis_barcelona-tm367.htm

    El número exacto no lo sé, esta noche me fijaré, pero está por el nº 70 y algo.

    Tienes una buena ración por 2€ los jueves (3€ los demás días).

    Esta noche iré sobre las 9 si todo va bien 😀

  4. Ner dice:

    Me lo apunto! gracias! :)

  5. Ner dice:

    Por cierto ki, en ese enlace de GoRhY tienes en donosti el Mandrágora! Mira que sabíamos lo de la tortilla (bien catada que está), pero habrá que probar las bravas!

  6. GoRhY dice:

    Ahora mismo vengo de ahí jaja

    Me he fijado, está entre el nº 69 y el nº 71 aunque no tiene número propio.

  7. felix ordoñez dice:

    hola a todos. aunque lo veo muy bien puntuado creo que su posicion no es la que merece. bar martin “casa cele” por la atencion y rapidez a la hora de servir, por el precio y por que realmente son fantasticas sus patatas deberian de estar entre las tres mejores no de barcelona si no de cataluña tambien. os recomiendo a todos que paseis por este rincon de badalona a disfrutar de unas buenas papas bravas.. un cliente contento

  8. PACO dice:

    PROVEU LAS PATATAS DEL BAR XAPAKO, A MI M’ENVAN ENCANTAR.
    CARRER CONSELL DE CENT 411 BCN

  9. michael dice:

    las mejores bravas las he comido en esparreguera , en BAR PÍCARO,s’i s’i rfealmente buenas y deliciosas
    pienso repetir ciao bloguers

  10. julio dice:

    jo estuve en el pícaro y las bravas estaban buenas pero aun mas los caracoles recuerdos a todos los esparraguerinos

  11. julio dice:

    queria decir en bar picaro en esparreguera al final de la calle principal direccion montserrat a mano derecha donde se estrecha la calle deuuuuuuuuuuuuuuu

Escribe un comentario