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Wasabi suena a película de Jean Reno pero en realidad es lo que podría llamarse el chile oriental. Los japoneses hacen de la raíz del Wasabi, un rábano muy picante, una pasta de mostaza de color verde. Es originaria de Japón, se cultiva en poqu�simos lugares del mundo y dicen que su sabor (no lo he probado) no tiene nada que ver con los picantes del resto del mundo. Además, los Wasabi que se consumen en algunos restaurantes japoneses (por aquello de no generalizar) de nuestras ciudades no son más que rábanos picantes europeos que se tiñen de verde.
Nuestros amigos japoneses lo comen como condimento de los populares Sushi, Sashimi o directamente un poco de salsa de soja. Y ¿por qué no empezamos a acompañar nuestros platos (lo venden también en polvo) con este exótico sabor?. Eso sí, no apto para paladares y estómagos sensibles.
Ner
Foto: Esta foto de raíces de Wasabi la saqué en un mercado de Kyoto en noviembre de 2005. Apetecibles, eh?

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